간장소스 삼겹살 볶음 서른 살의 철학자, 여자

오늘 쪼아님과 미페이님께 너무 좋은 선물을 받았습니다.
마침 요리사인 친구가 있어서 친구에게 돼지고기를 이용한 쉽고 맛있는 요리를 부탁했습니다.
어느 집에나 있을 재료로 간단히 맛있는 요리를 해 주었습니다. 삼겹살에 간장, 참기름 조금, 집에 있던 굴소스 약간, 매실액 약간을 넣고 잘 버무립니다.
꼭 삼겹살이 아니어도 다른 부위로 해도 되는 요리입니다.

후라이팬에 올려 볶습니다. (숯불에 구우면 더 맛있을 듯 합니다..^^;;) 집에 있는 야채들을 함께 넣어줍니다. 마늘, 팽이버섯, 양파, 당근을 넣었습니다. 실파와 청양고추 약간을 넣으면 맛이 더 좋다고 하는데 저희 집에는 없어서.. 생략했습니다.

먼저 고기와 마늘, 당근을 넣고 볶다가 마지막에 버섯을 넣고 볶습니다. 센불에서 잽싸게 획획 볶아야 더 맛있습니다.

완성된 간장소스 삼겹살 볶음 입니다. 야채와 어우러진 소스 맛이 고기맛을 더 살려줍니다.
밥과 같이 먹어도 맛있습니다.

고기가 정말 좋다고 다시 한 번 느낀 점이 둥둥뜨는 기름기가 없습니다. 이런 음식 해 놓으면 접시 바닥에 질펀하게 생기는 기름기가 없이 맛이 담백하고 쫀득쫀득합니다.

좋은 고기는 숯불에 그냥 구워먹기만 해도 정말 맛있지만, 가끔은 색다르게 조리해 먹는 건 어떨까요~?

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